小麦 ［パン類］ 食パン リーンタイプ と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 食パン リーンタイプと鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 食パン リーンタイプ | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 75.7 | -36.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 16.1 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 8 | 18.9 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 1.9 | 1.6 | g | | コレステロール | (Tr) | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 3.7 | 3.1 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 48.5 | 0.6 | 47.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 44.1 | 0.5 | 43.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.4 | 4.7 | 41.7 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 0 | 2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.5 | 0.6 | 46.9 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.7 | -0.1 | g | | ナトリウム | 520 | 85 | 435 | mg | | カリウム | 67 | 330 | -263 | mg | | カルシウム | 12 | 5 | 7 | mg | | マグネシウム | 16 | 19 | -3 | mg | | リン | 46 | 300 | -254 | mg | | 鉄 | 0.6 | 9 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.3 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.32 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.33 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 25 | 60 | -35 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 17 | 82 | -65 | μg | | レチノール | 0 | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 14000 | -14000 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.2 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.38 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.8 | -1.75 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.5 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 9 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.65 | -0.61 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 44 | -44 | μg | | 葉酸 | 28 | 1300 | -1272 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 10 | -9.46 | mg | | ビオチン | 2.5 | 230 | -227.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |