小麦 ［パン類］ 食パン リーンタイプ と小麦 ［うどん・そう麺類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 乾の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 食パン リーンタイプと小麦 ［うどん・そう麺類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 食パン リーンタイプ | 小麦 ［うどん・そう麺類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 14 | 25.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 8.6 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 8 | 9.3 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 1.4 | 2.1 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.7 | 1.5 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 48.5 | 69.7 | -21.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 44.1 | 63.5 | -19.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.4 | 67.9 | -21.5 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 1.8 | 0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.5 | 68.9 | -21.4 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 6.3 | -4.7 | g | | ナトリウム | 520 | 2300 | -1780 | mg | | カリウム | 67 | 110 | -43 | mg | | カルシウム | 12 | 20 | -8 | mg | | マグネシウム | 16 | 23 | -7 | mg | | リン | 46 | 70 | -24 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.43 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 25 | 22 | 3 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 17 | 16 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 2.7 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 10 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.52 | 0.02 | mg | | ビオチン | 2.5 | 1.1 | 1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 5.8 | -4.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |