小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パン とまつも 素干しの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パンとまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パン | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 12.6 | 26.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | | 7.2 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 27.9 | -20.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 2.9 | 0.4 | g | | コレステロール | (Tr) | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 3.5 | 4.9 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 49 | | 49 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 44.7 | | 44.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.8 | 14.3 | 32.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 28.5 | -26.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.9 | 40.8 | 7.1 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 13.8 | -12.2 | g | | ナトリウム | 490 | 1300 | -810 | mg | | カリウム | 76 | 3800 | -3724 | mg | | カルシウム | 18 | 920 | -902 | mg | | マグネシウム | 16 | 700 | -684 | mg | | リン | 51 | 530 | -479 | mg | | 鉄 | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.2 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.21 | 1.25 | -1.04 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 24 | | 24 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 16 | | 16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 30000 | -30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30000 | -30000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2500 | -2500 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 13 | -12.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | ビタミンK | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.48 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.61 | -1.55 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 5 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 14 | -11.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 720 | -686 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 1.24 | -0.7 | mg | | ビオチン | 2.4 | | 2.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 3.3 | -2 | g | | 備考 | 別名：イギリスパン | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |