小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パン としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パンとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パン | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 9.1 | 30.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 14.1 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 21.2 | -13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 1.7 | 1.6 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.5 | 2.8 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 49 | 11.8 | 37.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 44.7 | 11.2 | 33.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.8 | 22.1 | 24.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 46.7 | -44.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.9 | 62.5 | -14.6 | g | | 有機酸 | (Tr) | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.6 | 4.4 | -2.8 | g | | ナトリウム | 490 | 14 | 476 | mg | | カリウム | 76 | 2200 | -2124 | mg | | カルシウム | 18 | 12 | 6 | mg | | マグネシウム | 16 | 100 | -84 | mg | | リン | 51 | 290 | -239 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.2 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.7 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.96 | -0.75 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 24 | 5 | 19 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 16 | 3 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.48 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.74 | -1.68 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 19 | -18.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 23 | -20.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.49 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 270 | -236 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 8.77 | -8.23 | mg | | ビオチン | 2.4 | 41 | -38.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | Tr | 1.3 | g | | 備考 | 別名：イギリスパン | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |