小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パン と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パンと（だいこん類） 切干しだいこん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パン | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 8.4 | 30.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 7.3 | -0.1 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 9.7 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 0.3 | 3 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.5 | 0.8 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 49 | | 49 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 44.7 | | 44.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.8 | 51.3 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 21.3 | -19.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.9 | 69.7 | -21.8 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 8.5 | -6.9 | g | | ナトリウム | 490 | 210 | 280 | mg | | カリウム | 76 | 3500 | -3424 | mg | | カルシウム | 18 | 500 | -482 | mg | | マグネシウム | 16 | 160 | -144 | mg | | リン | 51 | 220 | -169 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.1 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.74 | -0.53 | mg | | ヨウ素 | 1 | 20 | -19 | μg | | セレン | 24 | 2 | 22 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 16 | 29 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.35 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 4.6 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 6.1 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 210 | -176 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 1.24 | -0.7 | mg | | ビオチン | 2.4 | 5.9 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 28 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | g | | 備考 | 別名：イギリスパン | 硝酸イオン： 2.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |