小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パン とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パンとぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パン | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 8.5 | 30.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 10.8 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 14.6 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | | 3.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.5 | 0.6 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 49 | | 49 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 44.7 | | 44.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.8 | 39.8 | 7 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 34.8 | -33 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.9 | 70.8 | -22.9 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 5.5 | -3.9 | g | | ナトリウム | 490 | 25 | 465 | mg | | カリウム | 76 | 2200 | -2124 | mg | | カルシウム | 18 | 150 | -132 | mg | | マグネシウム | 16 | 140 | -124 | mg | | リン | 51 | 200 | -149 | mg | | 鉄 | 0.6 | 7.7 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.6 | -4 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | マンガン | 0.21 | 3.34 | -3.13 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 24 | | 24 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 16 | | 16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 0 | 680 | -680 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 59 | -59 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.41 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 8 | -7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 11 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 99 | -65 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 3.1 | -2.56 | mg | | ビオチン | 2.4 | | 2.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 備考 | 別名：イギリスパン | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |