小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パン とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パンとらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パン | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 6 | 33.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 24.2 | -17 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 25.4 | -17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 46.9 | -43.6 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.5 | 47.5 | -44 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 49 | 10.7 | 38.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 44.7 | 10 | 34.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.8 | 13.2 | 33.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 7.4 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.9 | 18.8 | 29.1 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.3 | -0.7 | g | | ナトリウム | 490 | 2 | 488 | mg | | カリウム | 76 | 740 | -664 | mg | | カルシウム | 18 | 50 | -32 | mg | | マグネシウム | 16 | 170 | -154 | mg | | リン | 51 | 380 | -329 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.59 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.21 | 1.56 | -1.35 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 24 | 20 | 4 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 16 | 88 | -72 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 10 | -9.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 6 | -5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.85 | -0.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 17 | -16.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 22 | -19.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.46 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 76 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 2.56 | -2.02 | mg | | ビオチン | 2.4 | 92 | -89.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 別名：イギリスパン | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |