小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パン とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パンとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パン | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 1.7 | 37.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 23.6 | -16.4 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 25 | -17.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 50.5 | -47.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.5 | 49.6 | -46.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 49 | 10.8 | 38.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 44.7 | 10.1 | 34.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.8 | 10.1 | 36.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 11.4 | -9.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.9 | 21.3 | 26.6 | g | | 有機酸 | (Tr) | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.4 | -0.8 | g | | ナトリウム | 490 | 2 | 488 | mg | | カリウム | 76 | 760 | -684 | mg | | カルシウム | 18 | 50 | -32 | mg | | マグネシウム | 16 | 200 | -184 | mg | | リン | 51 | 390 | -339 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.69 | -0.59 | mg | | マンガン | 0.21 | 2.15 | -1.94 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 24 | 2 | 22 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 16 | 96 | -80 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 10 | -9.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.24 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 23 | -22.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 28 | -25.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.46 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 58 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 2.2 | -1.66 | mg | | ビオチン | 2.4 | 110 | -107.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 別名：イギリスパン | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |