小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パン と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パンと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パン | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 56.9 | -17.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 17.9 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 18.2 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 21.3 | -18 | g | | コレステロール | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 3.5 | 23.4 | -19.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 49 | 0.3 | 48.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 44.7 | 0.3 | 44.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.8 | 1.6 | 45.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.9 | Tr | 47.9 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | g | | ナトリウム | 490 | 2 | 488 | mg | | カリウム | 76 | 51 | 25 | mg | | カルシウム | 18 | 230 | -212 | mg | | マグネシウム | 16 | 110 | -94 | mg | | リン | 51 | 280 | -229 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.21 | 1.22 | -1.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 24 | 6 | 18 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 16 | 68 | -52 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 9.6 | -9.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 4.5 | -4.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 48 | -48 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 4.8 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 12 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.04 | 0.5 | mg | | ビオチン | 2.4 | 4.8 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 別名：イギリスパン | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |