小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パン と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パンと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パン | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 4 | 35.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 34.3 | -27.1 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 36.7 | -28.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 24.7 | -21.4 | g | | コレステロール | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 3.5 | 25.7 | -22.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 49 | 7.1 | 41.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 44.7 | 6.8 | 37.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.8 | 13.9 | 32.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 18.1 | -16.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.9 | 28.5 | 19.4 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 5.1 | -3.5 | g | | ナトリウム | 490 | 1 | 489 | mg | | カリウム | 76 | 2000 | -1924 | mg | | カルシウム | 18 | 190 | -172 | mg | | マグネシウム | 16 | 260 | -244 | mg | | リン | 51 | 660 | -609 | mg | | 鉄 | 0.6 | 8 | -7.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.1 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.12 | -1.02 | mg | | マンガン | 0.21 | 2.75 | -2.54 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 24 | 5 | 19 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 16 | 380 | -364 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 8.6 | -8.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 11 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.52 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 220 | -186 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 1.01 | -0.47 | mg | | ビオチン | 2.4 | 31 | -28.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 別名：イギリスパン | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |