小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パン とキヌア 玄穀の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パンとキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パン | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 12.2 | 27 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 9.7 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 13.4 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 2.7 | 0.6 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.5 | 3.2 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 49 | 60.7 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 44.7 | 55.4 | -10.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.8 | 67.1 | -20.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 6.2 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.9 | 69 | -21.1 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.2 | -0.6 | g | | ナトリウム | 490 | 35 | 455 | mg | | カリウム | 76 | 580 | -504 | mg | | カルシウム | 18 | 46 | -28 | mg | | マグネシウム | 16 | 180 | -164 | mg | | リン | 51 | 410 | -359 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.3 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.8 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.47 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.21 | 2.45 | -2.24 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 24 | 3 | 21 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 16 | 23 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 4 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.45 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 4 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 190 | -156 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.95 | -0.41 | mg | | ビオチン | 2.4 | 23 | -20.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 備考 | 別名：イギリスパン | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |