小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パン と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パンと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パン | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 52.4 | -13.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 22.4 | -15.2 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 26.8 | -19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 12.2 | -8.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 3.5 | 12.8 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 49 | 7.5 | 41.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 44.7 | 6.9 | 37.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.8 | 11.1 | 35.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | | 1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.9 | 6.7 | 41.2 | g | | 有機酸 | (Tr) | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | g | | ナトリウム | 490 | 95 | 395 | mg | | カリウム | 76 | 440 | -364 | mg | | カルシウム | 18 | 14 | 4 | mg | | マグネシウム | 16 | 36 | -20 | mg | | リン | 51 | 260 | -209 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.08 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 24 | 26 | -2 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 16 | 5 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | (Tr) | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.2 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 5 | -4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 35 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 12 | -11.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 17 | -14.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 34 | 15 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 1.84 | -1.3 | mg | | ビオチン | 2.4 | 3.9 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 備考 | 別名：イギリスパン | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |