小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パン と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パンと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パン | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 31.2 | 8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 19 | -11.8 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 22 | -14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 35.1 | -31.8 | g | | コレステロール | (Tr) | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 3.5 | 35.9 | -32.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 49 | 9.6 | 39.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 44.7 | 8.8 | 35.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.8 | 12.9 | 33.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0.7 | 1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.9 | 9.8 | 38.1 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.1 | 0.5 | g | | ナトリウム | 490 | 110 | 380 | mg | | カリウム | 76 | 340 | -264 | mg | | カルシウム | 18 | 14 | 4 | mg | | マグネシウム | 16 | 27 | -11 | mg | | リン | 51 | 200 | -149 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.9 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.12 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 24 | 23 | 1 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 16 | 4 | 12 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.5 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 7.5 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.75 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 7 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 11 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 34 | 6 | 28 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.79 | -0.25 | mg | | ビオチン | 2.4 | 5 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.3 | 1 | g | | 備考 | 別名：イギリスパン | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |