小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パン と米 ［水稲 炊飯］ 精白米 うるち米の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パンと米 ［水稲 炊飯］ 精白米 うるち米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パン | 米 ［水稲 炊飯］ 精白米 うるち米 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 60 | -20.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 2 | 5.2 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 2.5 | 5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 0.2 | 3.1 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.5 | 0.3 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 49 | 38.1 | 10.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 44.7 | 34.6 | 10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.8 | 36.1 | 10.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 1.5 | 0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.9 | 37.1 | 10.8 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | ナトリウム | 490 | 1 | 489 | mg | | カリウム | 76 | 29 | 47 | mg | | カルシウム | 18 | 3 | 15 | mg | | マグネシウム | 16 | 7 | 9 | mg | | リン | 51 | 34 | 17 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.35 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 24 | 1 | 23 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 16 | 30 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 0.8 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 3 | 31 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.25 | 0.29 | mg | | ビオチン | 2.4 | 0.5 | 1.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 別名：イギリスパン | 精白米47 g相当量を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |