小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パン とアマランサス玄穀の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パンとアマランサス玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パン | アマランサス玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 13.5 | 25.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 11.3 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 12.7 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 5 | -1.7 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.5 | 6 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 49 | 63.5 | -14.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 44.7 | 57.8 | -13.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.8 | 59.9 | -13.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 7.4 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.9 | 64.9 | -17 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.9 | -1.3 | g | | ナトリウム | 490 | 1 | 489 | mg | | カリウム | 76 | 600 | -524 | mg | | カルシウム | 18 | 160 | -142 | mg | | マグネシウム | 16 | 270 | -254 | mg | | リン | 51 | 540 | -489 | mg | | 鉄 | 0.6 | 9.4 | -8.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.8 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.92 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.21 | 6.14 | -5.93 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 24 | 13 | 11 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 16 | 59 | -43 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 3.8 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.58 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 130 | -96 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 1.69 | -1.15 | mg | | ビオチン | 2.4 | 16 | -13.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 別名：イギリスパン | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |