小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 焼きそば 調理後全体 （添付調味料等を含むもの） と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 焼きそば 調理後全体 （添付調味料等を含むもの）と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 焼きそば 調理後全体 （添付調味料等を含むもの） | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.6 | 2.5 | 51.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 35 | -30.8 | g | | たんぱく質 | 5 | 37.5 | -32.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.6 | 20.2 | -9.6 | g | | コレステロール | 3 | (Tr) | 3 | mg | | 脂質 | 11.3 | 21.6 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.7 | 7.5 | 7.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.5 | 7.2 | 6.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.8 | 15.9 | 9.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 19.4 | -16.1 | g | | 糖アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.2 | 33.3 | 0.90000000000001 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 2.5 | 5.1 | -2.6 | g | | ナトリウム | 910 | 5 | 905 | mg | | カリウム | 100 | 2000 | -1900 | mg | | カルシウム | 94 | 160 | -66 | mg | | マグネシウム | 14 | 240 | -226 | mg | | リン | 54 | 710 | -656 | mg | | 鉄 | 0.4 | 7.6 | -7.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.2 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.31 | -1.25 | mg | | マンガン | 0.3 | 3.24 | -2.94 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 9 | 5 | 4 | μg | | クロム | 3 | 5 | -2 | μg | | モリブデン | 9 | 290 | -281 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン | 18 | 5 | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 7 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 2.2 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 14 | -9.1 | mg | | δ-トコフェロール | 2.5 | 9.8 | -7.3 | mg | | ビタミンK | 11 | 38 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.14 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.26 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.7 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 12 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.39 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 260 | -251 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.71 | -0.56 | mg | | ビオチン | 1.1 | 27 | -25.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | Tr | 2.3 | g | | 備考 | 添付調味料等を含む
01060中華スタイル即席カップめん、油揚げ、焼きそば、乾より推計
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |