小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 焼きそば 調理後全体 （添付調味料等を含むもの） と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 充てん豆腐の栄養素を比較
小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 焼きそば 調理後全体 （添付調味料等を含むもの）と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 充てん豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 焼きそば 調理後全体 （添付調味料等を含むもの） | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 充てん豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.6 | 88.6 | -35 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 5.1 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 5 | 5 | 0 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.6 | 2.8 | 7.8 | g | | コレステロール | 3 | 0 | 3 | mg | | 脂質 | 11.3 | 3.1 | 8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.7 | 0.8 | 13.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.5 | 0.8 | 12.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.8 | 2.4 | 23.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 0.3 | 3 | g | | 糖アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.2 | 2.5 | 31.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 0.8 | 1.7 | g | | ナトリウム | 910 | 10 | 900 | mg | | カリウム | 100 | 200 | -100 | mg | | カルシウム | 94 | 31 | 63 | mg | | マグネシウム | 14 | 68 | -54 | mg | | リン | 54 | 83 | -29 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.43 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 9 | | 9 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 18 | | 18 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 0 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 0.3 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 2.4 | 2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 2.5 | 0.8 | 1.7 | mg | | ビタミンK | 11 | 11 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.15 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.05 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 1.6 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 23 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.12 | 0.03 | mg | | ビオチン | 1.1 | | 1.1 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 備考 | 添付調味料等を含む
01060中華スタイル即席カップめん、油揚げ、焼きそば、乾より推計
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |