小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 調理後全体 （添付調味料等を含むもの） と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 調理後全体 （添付調味料等を含むもの）と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 調理後全体 （添付調味料等を含むもの） | 大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.8 | 65.5 | 14.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 13.8 | -11.7 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 15 | -12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4 | 7.5 | -3.5 | g | | コレステロール | 4 | | 4 | mg | | 脂質 | 4.2 | 8.2 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.8 | 1.6 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | 1.5 | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.2 | 3.5 | 7.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 8 | -6.7 | g | | 糖アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.2 | 9.9 | 3.3 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.4 | 0.1 | g | | ナトリウム | 520 | 1 | 519 | mg | | カリウム | 43 | 440 | -397 | mg | | カルシウム | 43 | 69 | -26 | mg | | マグネシウム | 6 | 66 | -60 | mg | | リン | 24 | 230 | -206 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.39 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.93 | -0.84 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 5 | 3 | 2 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 3 | 85 | -82 | μg | | レチノール | (Tr) | | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 1 | 10 | μg | | β-カロテン | 59 | 4 | 55 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 65 | 5 | 60 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | Tr | 6 | μg | | ビタミンD | (Tr) | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.5 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 7.1 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 3.6 | -2.7 | mg | | ビタミンK | 4 | 18 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.13 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 4 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 36 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビオチン | 0.5 | 9.9 | -9.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 添付調味料等を含む
01193中華スタイル即席カップめん、油揚げ、塩味、乾より推計
食物繊維：AOAC2011.25法 | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |