小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 調理後全体 （添付調味料等を含むもの） と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの栄養素を比較
小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 調理後全体 （添付調味料等を含むもの）と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 調理後全体 （添付調味料等を含むもの） | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 60.6 | 20.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 9 | -7 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 9.5 | -7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 7.5 | -3.1 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 4.5 | 8.3 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.6 | | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6 | | 6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.8 | 19.6 | -9.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | g | | 糖アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 19.1 | -6.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.5 | -0.9 | g | | ナトリウム | 590 | 760 | -170 | mg | | カリウム | 43 | 38 | 5 | mg | | カルシウム | 46 | 160 | -114 | mg | | マグネシウム | 6 | 52 | -46 | mg | | リン | 27 | 190 | -163 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.22 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.09 | 1.7 | -1.61 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 4 | 4 | 0 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 45 | -41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-カロテン | 28 | | 28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 2 | 29 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 7 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 3.1 | -2.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 18 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 2.8 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 7 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.4 | -0.35 | mg | | ビオチン | 0.6 | 4.2 | -3.6 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 1.9 | -0.4 | g | | 備考 | 添付調味料等を含む
01191中華スタイル即席カップめん、油揚げ、しょうゆ味、乾より推計
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |