小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 調理後全体 （添付調味料等を含むもの） と（もやし類） りょくとうもやし 茹で物の栄養素を比較
小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 調理後全体 （添付調味料等を含むもの）と（もやし類） りょくとうもやし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 調理後全体 （添付調味料等を含むもの） | （もやし類） りょくとうもやし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 95.9 | -17.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.1 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 1.6 | 0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | | 4.4 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.4 | 0 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.4 | 1.1 | 12.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.2 | 1.1 | 11.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.8 | 1.3 | 11.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 1.5 | -1 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 2.3 | 11.1 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | ナトリウム | 430 | 2 | 428 | mg | | カリウム | 33 | 24 | 9 | mg | | カルシウム | 28 | 11 | 17 | mg | | マグネシウム | 6 | 7 | -1 | mg | | リン | 20 | 24 | -4 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | | 0 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 5 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 5 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 33 | -31 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビオチン | 0.4 | | 0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | 添付調味料等を含む
01057即席中華めん、油揚げ、乾より推計 | 種皮及び損傷部を除いたもの
ゆでた後水冷し、水切りしたもの
硝酸イオン： (0) g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |