小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 調理後全体 （添付調味料等を含むもの） と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生の栄養素を比較
小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 調理後全体 （添付調味料等を含むもの）と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 調理後全体 （添付調味料等を含むもの） | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 56.9 | 21.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.9 | -17.9 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 18.2 | -15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 21.3 | -16.9 | g | | コレステロール | 1 | (Tr) | 1 | mg | | 脂質 | 4.4 | 23.4 | -19 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.4 | 0.3 | 13.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.2 | 0.3 | 11.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.8 | 1.6 | 11.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 13.4 | Tr | 13.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | g | | ナトリウム | 430 | 2 | 428 | mg | | カリウム | 33 | 51 | -18 | mg | | カルシウム | 28 | 230 | -202 | mg | | マグネシウム | 6 | 110 | -104 | mg | | リン | 20 | 280 | -260 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.12 | 1.22 | -1.1 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | セレン | 4 | 6 | -2 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | 4 | 68 | -64 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 9.6 | -9.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 4.5 | -3.9 | mg | | ビタミンK | 1 | 48 | -47 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 4.8 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 12 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビオチン | 0.4 | 4.8 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | 添付調味料等を含む
01057即席中華めん、油揚げ、乾より推計 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |