小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 調理後全体 （添付調味料等を含むもの） と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 調理後全体 （添付調味料等を含むもの）と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 調理後全体 （添付調味料等を含むもの） | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 7.2 | 71.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 49.7 | -49.7 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 50.5 | -48.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 32.3 | -27.9 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.4 | 34.1 | -29.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.4 | 0.2 | 13.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.2 | 0.2 | 12 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.8 | 4.3 | 8.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 2.5 | -2 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 4.2 | 9.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4 | -2.7 | g | | ナトリウム | 430 | 440 | -10 | mg | | カリウム | 33 | 34 | -1 | mg | | カルシウム | 28 | 630 | -602 | mg | | マグネシウム | 6 | 140 | -134 | mg | | リン | 20 | 820 | -800 | mg | | 鉄 | 0.2 | 7.5 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 5.2 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.57 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.12 | 4.32 | -4.2 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | セレン | 4 | 19 | -15 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 4 | 67 | -63 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 3 | 7 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 9 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 20 | -19.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | ビタミンK | 1 | 60 | -59 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 13 | -12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 6 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビオチン | 0.4 | 21 | -20.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 1.1 | 0 | g | | 備考 | 添付調味料等を含む
01057即席中華めん、油揚げ、乾より推計 | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |