小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 調理後全体 （添付調味料等を含むもの） と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 調理後全体 （添付調味料等を含むもの）と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 調理後全体 （添付調味料等を含むもの） | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 12.4 | 66.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 32.9 | -32.9 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 33.8 | -31.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 18.6 | -14.2 | g | | コレステロール | 1 | Tr | 1 | mg | | 脂質 | 4.4 | 19.7 | -15.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.4 | 7 | 6.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.2 | 6.7 | 5.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.8 | 8.3 | 4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 21.5 | -21 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 29.5 | -16.1 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.7 | -3.4 | g | | ナトリウム | 430 | 1 | 429 | mg | | カリウム | 33 | 1900 | -1867 | mg | | カルシウム | 28 | 180 | -152 | mg | | マグネシウム | 6 | 220 | -214 | mg | | リン | 20 | 490 | -470 | mg | | 鉄 | 0.2 | 6.8 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.07 | -1.04 | mg | | マンガン | 0.12 | 2.27 | -2.15 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | セレン | 4 | 5 | -1 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 350 | -346 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 7 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 7 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 13 | -12.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 8.6 | -8 | mg | | ビタミンK | 1 | 18 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.71 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.26 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 10 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.51 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 260 | -258 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 1.36 | -1.26 | mg | | ビオチン | 0.4 | 28 | -27.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | 添付調味料等を含む
01057即席中華めん、油揚げ、乾より推計 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |