そば そば 半生そば とあおさ 素干しの栄養素を比較
そば そば 半生そばとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 半生そば | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 23 | 16.9 | 6.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 16.9 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 10.5 | 22.1 | -11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 3.8 | 0.6 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.9 | | 64.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59 | | 59 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.5 | 18 | 38.5 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 29.1 | -22.2 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 41.7 | 20.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 18.7 | -17.8 | g | | ナトリウム | 3 | 3900 | -3897 | mg | | カリウム | 190 | 3200 | -3010 | mg | | カルシウム | 20 | 490 | -470 | mg | | マグネシウム | 74 | 3200 | -3126 | mg | | リン | 180 | 160 | 20 | mg | | 鉄 | 1.3 | 5.3 | -4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.2 | 0 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.8 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.99 | 17 | -16.01 | mg | | ヨウ素 | 4 | 2200 | -2196 | μg | | セレン | 27 | 8 | 19 | μg | | クロム | 4 | 160 | -156 | μg | | モリブデン | 28 | 23 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 0 | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 0 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.07 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.48 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 10 | -7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 16 | -11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.09 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 22 | 180 | -158 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.44 | 0.81 | mg | | ビオチン | 6.3 | 31 | -24.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |