そば そば 半生そば とかき 渋抜きがき 生の栄養素を比較
そば そば 半生そばとかき 渋抜きがき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 半生そば | かき 渋抜きがき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 23 | 82.2 | -59.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 0.3 | 8.4 | g | | たんぱく質 | 10.5 | 0.5 | 10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | Tr | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.9 | 13.7 | 51.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59 | 13.6 | 45.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.5 | 14.3 | 42.2 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 2.8 | 4.1 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 16.9 | 44.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 190 | 200 | -10 | mg | | カルシウム | 20 | 7 | 13 | mg | | マグネシウム | 74 | 6 | 68 | mg | | リン | 180 | 16 | 164 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | Tr | 1.2 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.02 | 0.22 | mg | | マンガン | 0.99 | 0.6 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 27 | 0 | 27 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 28 | Tr | 28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 0 | 100 | -100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 380 | -380 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 300 | -300 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 25 | -25 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 0 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.02 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 0.3 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 0.4 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 20 | 2 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.27 | 0.98 | mg | | ビオチン | 6.3 | 1.1 | 5.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 55 | -55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 果皮、種子及びへた | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |