そば そば 半生そば とほうれんそう 葉 冷凍 油いための栄養素を比較
そば そば 半生そばとほうれんそう 葉 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 半生そば | ほうれんそう 葉 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 23 | 84.6 | -61.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 3.2 | 5.5 | g | | たんぱく質 | 10.5 | 4 | 6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.1 | -4.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.8 | 4.5 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.9 | 0.7 | 64.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59 | 0.7 | 58.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.5 | 1.9 | 54.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 4.1 | 2.8 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 5.4 | 56.4 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | g | | ナトリウム | 3 | 160 | -157 | mg | | カリウム | 190 | 240 | -50 | mg | | カルシウム | 20 | 130 | -110 | mg | | マグネシウム | 74 | 61 | 13 | mg | | リン | 180 | 57 | 123 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.5 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.12 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.99 | 0.9 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 4 | 2 | 2 | μg | | セレン | 27 | 1 | 26 | μg | | クロム | 4 | 7 | -3 | μg | | モリブデン | 28 | 13 | 15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン | 0 | 7200 | -7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 28 | -28 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7200 | -7200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 600 | -600 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4.6 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 2.2 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | | 370 | -370 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 0.6 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 1.8 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.12 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 150 | -128 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.19 | 1.06 | mg | | ビオチン | 6.3 | 3.4 | 2.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |