そば そば 半生そば とかぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉の栄養素を比較
そば そば 半生そばとかぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 半生そば | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 | 差 | 単位 | | 水分 | 23 | 83.5 | -60.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | | 8.7 | g | | たんぱく質 | 10.5 | 3.3 | 7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.9 | | 64.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59 | | 59 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.5 | 3.1 | 53.4 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 4 | 2.9 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 7.1 | 54.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 6 | -5.1 | g | | ナトリウム | 3 | 1500 | -1497 | mg | | カリウム | 190 | 540 | -350 | mg | | カルシウム | 20 | 280 | -260 | mg | | マグネシウム | 74 | 65 | 9 | mg | | リン | 180 | 81 | 99 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.2 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.09 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.99 | 0.4 | 0.59 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 27 | | 27 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 28 | | 28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1600 | -1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1600 | -1600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 0.1 | 2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 260 | -260 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.31 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 4.8 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 5.4 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.36 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 81 | -59 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.73 | 0.52 | mg | | ビオチン | 6.3 | | 6.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 49 | -49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 備考 | | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |