そば そば 半生そば とごま ねりの栄養素を比較
そば そば 半生そばとごま ねりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 半生そば | ごま ねり | 差 | 単位 | | 水分 | 23 | 0.5 | 22.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 18.3 | -9.6 | g | | たんぱく質 | 10.5 | 19 | -8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 57.1 | -57.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.8 | 61 | -57.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.9 | 0.8 | 64.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59 | 0.8 | 58.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.5 | 9 | 47.5 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 11.2 | -4.3 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 15.6 | 46.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.8 | -2.9 | g | | ナトリウム | 3 | 6 | -3 | mg | | カリウム | 190 | 480 | -290 | mg | | カルシウム | 20 | 590 | -570 | mg | | マグネシウム | 74 | 340 | -266 | mg | | リン | 180 | 670 | -490 | mg | | 鉄 | 1.3 | 5.8 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 5.3 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.24 | 1.5 | -1.26 | mg | | マンガン | 0.99 | 1.8 | -0.81 | mg | | ヨウ素 | 4 | Tr | 4 | μg | | セレン | 27 | 22 | 5 | μg | | クロム | 4 | 5 | -1 | μg | | モリブデン | 28 | 150 | -122 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 29 | -26.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.32 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 6.8 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 12 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.51 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 99 | -77 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.24 | 1.01 | mg | | ビオチン | 6.3 | 13 | -6.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |