そば そば 半生そば とはす 成熟 乾の栄養素を比較
そば そば 半生そばとはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 半生そば | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 23 | 11.2 | 11.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 18 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 10.5 | 18.3 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.6 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.8 | 2.3 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.9 | 52.1 | 12.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59 | 47.4 | 11.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.5 | 54.9 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 10.3 | -3.4 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 64.3 | -2.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.9 | -3 | g | | ナトリウム | 3 | 6 | -3 | mg | | カリウム | 190 | 1300 | -1110 | mg | | カルシウム | 20 | 110 | -90 | mg | | マグネシウム | 74 | 200 | -126 | mg | | リン | 180 | 690 | -510 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.9 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.8 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.24 | 1.12 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.99 | 8.25 | -7.26 | mg | | ヨウ素 | 4 | 10 | -6 | μg | | セレン | 27 | 8 | 19 | μg | | クロム | 4 | Tr | 4 | μg | | モリブデン | 28 | 14 | 14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 2.9 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.44 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 4.2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 8.6 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.6 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 200 | -178 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 2.58 | -1.33 | mg | | ビオチン | 6.3 | 27 | -20.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |