そば そば 半生そば とえごま 乾の栄養素を比較
そば そば 半生そばとえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 半生そば | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 23 | 5.6 | 17.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 16.9 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 10.5 | 17.7 | -7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 40.6 | -40.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.8 | 43.4 | -39.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.9 | 2.5 | 62.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59 | 2.4 | 56.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.5 | 12.2 | 44.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 20.8 | -13.9 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 29.4 | 32.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.9 | -3 | g | | ナトリウム | 3 | 2 | 1 | mg | | カリウム | 190 | 590 | -400 | mg | | カルシウム | 20 | 390 | -370 | mg | | マグネシウム | 74 | 230 | -156 | mg | | リン | 180 | 550 | -370 | mg | | 鉄 | 1.3 | 16 | -14.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.8 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.24 | 1.93 | -1.69 | mg | | マンガン | 0.99 | 3.09 | -2.1 | mg | | ヨウ素 | 4 | Tr | 4 | μg | | セレン | 27 | 3 | 24 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 28 | 48 | -20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 24 | -21.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.54 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.29 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 7.6 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 12 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.55 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 59 | -37 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 1.65 | -0.4 | mg | | ビオチン | 6.3 | 35 | -28.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |