そば そば 半生そば と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の栄養素を比較
そば そば 半生そばと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 半生そば | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 23 | 2.3 | 20.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 17.2 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 10.5 | 18.3 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 12.3 | -12.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.8 | 12.9 | -9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.9 | 55.7 | 9.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59 | 51.4 | 7.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.5 | 56.6 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 9 | -2.1 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 63.9 | -2.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.6 | -1.7 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 190 | 1000 | -810 | mg | | カルシウム | 20 | 97 | -77 | mg | | マグネシウム | 74 | 130 | -56 | mg | | リン | 180 | 330 | -150 | mg | | 鉄 | 1.3 | 4 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.57 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.99 | 1.38 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 27 | 2 | 25 | μg | | クロム | 4 | 6 | -2 | μg | | モリブデン | 28 | 190 | -162 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 5.7 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 4.3 | -4.2 | mg | | ビタミンK | | 13 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.04 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 1.1 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 4.2 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.26 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 110 | -88 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.51 | 0.74 | mg | | ビオチン | 6.3 | 16 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 原材料材料配合割合：きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |