そば そば 半生そば と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮の栄養素を比較
そば そば 半生そばと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 半生そば | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 23 | 54.9 | -31.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 10.4 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 10.5 | 11.2 | -0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 11.8 | -11.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.8 | 13 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.9 | 17.7 | 47.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59 | 17.2 | 41.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.5 | 20.5 | 36 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 0.5 | 6.4 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 19.1 | 42.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | g | | ナトリウム | 3 | 460 | -457 | mg | | カリウム | 190 | 61 | 129 | mg | | カルシウム | 20 | 120 | -100 | mg | | マグネシウム | 74 | 51 | 23 | mg | | リン | 180 | 150 | 30 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.5 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.08 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.99 | 0.16 | 0.83 | mg | | ヨウ素 | 4 | Tr | 4 | μg | | セレン | 27 | 3 | 24 | μg | | クロム | 4 | 3 | 1 | μg | | モリブデン | 28 | 25 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 5.4 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | ビタミンK | | 22 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.01 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 0.1 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 2.6 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.02 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 3 | 19 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.03 | 1.22 | mg | | ビオチン | 6.3 | 3.7 | 2.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |