そば そば 半生そば と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
そば そば 半生そばと大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 半生そば | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 23 | 3.9 | 19.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | | 8.7 | g | | たんぱく質 | 10.5 | 37.8 | -27.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.8 | 14.7 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.9 | | 64.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59 | | 59 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.5 | 20.7 | 35.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 18.8 | -11.9 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 39.5 | 22.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.1 | -3.2 | g | | ナトリウム | 3 | 0 | 3 | mg | | カリウム | 190 | 1400 | -1210 | mg | | カルシウム | 20 | 100 | -80 | mg | | マグネシウム | 74 | 200 | -126 | mg | | リン | 180 | 720 | -540 | mg | | 鉄 | 1.3 | 12 | -10.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 6 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.24 | 1.13 | -0.89 | mg | | マンガン | 0.99 | 2.86 | -1.87 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 27 | | 27 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 28 | | 28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 19 | -18.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 10 | -7.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | ビタミンK | | 190 | -190 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.03 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.73 | -0.63 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 3.4 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 9.7 | -5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.56 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 460 | -438 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.59 | 0.66 | mg | | ビオチン | 6.3 | | 6.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |