そば そば 半生そば とえんどう 全粒 青えんどう 乾の栄養素を比較
そば そば 半生そばとえんどう 全粒 青えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 半生そば | えんどう 全粒 青えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 23 | 13.4 | 9.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 17.8 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 10.5 | 21.7 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.5 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.8 | 2.3 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.9 | 42.7 | 22.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59 | 38.9 | 20.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.5 | 47.8 | 8.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 17.4 | -10.5 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 60.4 | 1.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.2 | -1.3 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 190 | 870 | -680 | mg | | カルシウム | 20 | 65 | -45 | mg | | マグネシウム | 74 | 120 | -46 | mg | | リン | 180 | 360 | -180 | mg | | 鉄 | 1.3 | 5 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 4.1 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.49 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.99 | | 0.99 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 27 | 11 | 16 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 28 | 280 | -252 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 89 | -89 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 92 | -92 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 6.7 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.72 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 2.5 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 5.8 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.29 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 24 | -2 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 1.74 | -0.49 | mg | | ビオチン | 6.3 | 16 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |