そば そば 半生そば といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
そば そば 半生そばといんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 半生そば | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 23 | 15.3 | 7.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 17.7 | -9 | g | | たんぱく質 | 10.5 | 22.1 | -11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.5 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.8 | 2.5 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.9 | 41.8 | 23.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59 | 38.1 | 20.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.5 | 42.3 | 14.2 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 19.6 | -12.7 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 56.4 | 5.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.7 | -2.8 | g | | ナトリウム | 3 | Tr | 3 | mg | | カリウム | 190 | 1400 | -1210 | mg | | カルシウム | 20 | 140 | -120 | mg | | マグネシウム | 74 | 150 | -76 | mg | | リン | 180 | 370 | -190 | mg | | 鉄 | 1.3 | 5.9 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.5 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.77 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.99 | 1.93 | -0.94 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 27 | 1 | 26 | μg | | クロム | 4 | 3 | 1 | μg | | モリブデン | 28 | 110 | -82 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 2 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.64 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 2 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 6.1 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.37 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 87 | -65 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.65 | 0.6 | mg | | ビオチン | 6.3 | 9.5 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |