そば そば 半生そば と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の栄養素を比較
そば そば 半生そばと調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 半生そば | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 23 | 52.5 | -29.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 9.4 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 10.5 | 10.3 | 0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.7 | -4.7 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 3.8 | 5.1 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.9 | 10.5 | 54.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59 | 10.3 | 48.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.5 | 18.2 | 38.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 4.9 | 2 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 22.2 | 39.6 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.9 | 9.8 | -8.9 | g | | ナトリウム | 3 | 3800 | -3797 | mg | | カリウム | 190 | 410 | -220 | mg | | カルシウム | 20 | 63 | -43 | mg | | マグネシウム | 74 | 55 | 19 | mg | | リン | 180 | 150 | 30 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.32 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.99 | 0.64 | 0.35 | mg | | ヨウ素 | 4 | 29 | -25 | μg | | セレン | 27 | 8 | 19 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 28 | 60 | -32 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 4.8 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | ビタミンK | | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.1 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 0.9 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 2.6 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.13 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 22 | 40 | -18 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.27 | 0.98 | mg | | ビオチン | 6.3 | 8.9 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.7 | -9.7 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
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可食部100g当たりの成分です。 |