そば そば 半生そば と調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうの栄養素を比較
そば そば 半生そばと調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 半生そば | 調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう | 差 | 単位 | | 水分 | 23 | 64.5 | -41.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | | 8.7 | g | | たんぱく質 | 10.5 | 1.3 | 9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.8 | 0.8 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.9 | | 64.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59 | | 59 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.5 | 3.1 | 53.4 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 6.2 | 0.7 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 9.3 | 52.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 24.1 | -23.2 | g | | ナトリウム | 3 | 9900 | -9897 | mg | | カリウム | 190 | 280 | -90 | mg | | カルシウム | 20 | 61 | -41 | mg | | マグネシウム | 74 | 44 | 30 | mg | | リン | 180 | 24 | 156 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.06 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.99 | 0.1 | 0.89 | mg | | ヨウ素 | 4 | 24 | -20 | μg | | セレン | 27 | 2 | 25 | μg | | クロム | 4 | 5 | -1 | μg | | モリブデン | 28 | 4 | 24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 36 | -36 | μg | | β-カロテン | 0 | 230 | -230 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 47 | -47 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 270 | -270 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.04 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 0.9 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 1.1 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.17 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 13 | 9 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.22 | 1.03 | mg | | ビオチン | 6.3 | 3.6 | 2.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 25.2 | -25.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |