そば そば 半生そば とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
そば そば 半生そばとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 半生そば | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 23 | 8.7 | 14.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 30.2 | -21.5 | g | | たんぱく質 | 10.5 | 37.1 | -26.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.7 | -4.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.8 | 6.8 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.9 | 1.5 | 63.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59 | 1.4 | 57.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.5 | 19.5 | 37 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 32.6 | -25.7 | g | | 糖アルコール | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 43.1 | 18.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.3 | -3.4 | g | | ナトリウム | 3 | 120 | -117 | mg | | カリウム | 190 | 1600 | -1410 | mg | | カルシウム | 20 | 19 | 1 | mg | | マグネシウム | 74 | 91 | -17 | mg | | リン | 180 | 840 | -660 | mg | | 鉄 | 1.3 | 13 | -11.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.4 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.2 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.99 | 0.4 | 0.59 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 27 | 2 | 25 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 28 | 1 | 27 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 0 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 8.81 | -8.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 3.72 | -3.62 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 22 | -19.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 28 | -23.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 1.28 | -1.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 3800 | -3778 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 5.73 | -4.48 | mg | | ビオチン | 6.3 | 310 | -303.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |