そば そば 半生そば と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
そば そば 半生そばと香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 半生そば | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 23 | 4.9 | 18.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | | 8.7 | g | | たんぱく質 | 10.5 | 33 | -22.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14.2 | -14.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.8 | 14.3 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.9 | | 64.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59 | | 59 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.5 | 43.8 | 12.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | | 6.9 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 43.7 | 18.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.1 | -3.2 | g | | ナトリウム | 3 | 34 | -31 | mg | | カリウム | 190 | 890 | -700 | mg | | カルシウム | 20 | 250 | -230 | mg | | マグネシウム | 74 | 380 | -306 | mg | | リン | 180 | 1000 | -820 | mg | | 鉄 | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 6.6 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.6 | -0.36 | mg | | マンガン | 0.99 | 1.76 | -0.77 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 27 | 290 | -263 | μg | | クロム | 4 | 3 | 1 | μg | | モリブデン | 28 | 79 | -51 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.73 | -0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 8.5 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 14 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 0 | 22 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | | 1.25 | mg | | ビオチン | 6.3 | 160 | -153.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |