そば そば 半生そば と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の栄養素を比較
そば そば 半生そばと茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 半生そば | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 23 | 6.2 | 16.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | | 8.7 | g | | たんぱく質 | 10.5 | 20.3 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.8 | 2.5 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.9 | | 64.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59 | | 59 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.5 | 13.6 | 42.9 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 38.1 | -31.2 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 51.7 | 10.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 5.4 | -4.5 | g | | ナトリウム | 3 | 3 | 0 | mg | | カリウム | 190 | 2000 | -1810 | mg | | カルシウム | 20 | 470 | -450 | mg | | マグネシウム | 74 | 220 | -146 | mg | | リン | 180 | 320 | -140 | mg | | 鉄 | 1.3 | 17 | -15.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 4 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.24 | 2.1 | -1.86 | mg | | マンガン | 0.99 | 21 | -20.01 | mg | | ヨウ素 | 4 | 6 | -2 | μg | | セレン | 27 | 8 | 19 | μg | | クロム | 4 | 18 | -14 | μg | | モリブデン | 28 | 2 | 26 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 900 | -900 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 75 | -75 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 9.8 | -9.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 1.6 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.1 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 10 | -7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 13 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.28 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 210 | -188 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 2 | -0.75 | mg | | ビオチン | 6.3 | 32 | -25.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |