そば そば 半生そば と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の栄養素を比較
そば そば 半生そばと茶類 （緑茶類） 玉露 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 半生そば | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 23 | 3.1 | 19.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 22.7 | -14 | g | | たんぱく質 | 10.5 | 29.1 | -18.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.8 | 4.1 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.9 | | 64.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59 | | 59 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.5 | 6.4 | 50.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 43.9 | -37 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 43.9 | 17.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 6.3 | -5.4 | g | | ナトリウム | 3 | 11 | -8 | mg | | カリウム | 190 | 2800 | -2610 | mg | | カルシウム | 20 | 390 | -370 | mg | | マグネシウム | 74 | 210 | -136 | mg | | リン | 180 | 410 | -230 | mg | | 鉄 | 1.3 | 10 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 4.3 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.84 | -0.6 | mg | | マンガン | 0.99 | 71 | -70.01 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 27 | | 27 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 28 | | 28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1800 | -1800 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 16 | -15.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 1.5 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 4000 | -4000 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.3 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.16 | -1.06 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 6 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 14 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.69 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 1000 | -978 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 4.1 | -2.85 | mg | | ビオチン | 6.3 | | 6.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 110 | -110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |