そば そば 半生そば とキヌア 玄穀の栄養素を比較
そば そば 半生そばとキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 半生そば | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 23 | 12.2 | 10.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 9.7 | -1 | g | | たんぱく質 | 10.5 | 13.4 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.7 | -2.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.8 | 3.2 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.9 | 60.7 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59 | 55.4 | 3.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.5 | 67.1 | -10.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 6.2 | 0.7 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 69 | -7.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.2 | -1.3 | g | | ナトリウム | 3 | 35 | -32 | mg | | カリウム | 190 | 580 | -390 | mg | | カルシウム | 20 | 46 | -26 | mg | | マグネシウム | 74 | 180 | -106 | mg | | リン | 180 | 410 | -230 | mg | | 鉄 | 1.3 | 4.3 | -3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.8 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.47 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.99 | 2.45 | -1.46 | mg | | ヨウ素 | 4 | 2 | 2 | μg | | セレン | 27 | 3 | 24 | μg | | クロム | 4 | 3 | 1 | μg | | モリブデン | 28 | 23 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.6 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 4 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.45 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 1.2 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 4 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.39 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 190 | -168 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.95 | 0.3 | mg | | ビオチン | 6.3 | 23 | -16.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |