そば そば 半生そば と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
そば そば 半生そばと米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 半生そば | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 23 | 10.3 | 12.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 10.9 | -2.2 | g | | たんぱく質 | 10.5 | 13.4 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 17.5 | -17.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.8 | 19.6 | -15.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.9 | 27.5 | 37.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59 | 25.3 | 33.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.5 | 32.9 | 23.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 20.5 | -13.6 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 48.8 | 13 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 7.9 | -7 | g | | ナトリウム | 3 | 7 | -4 | mg | | カリウム | 190 | 1500 | -1310 | mg | | カルシウム | 20 | 35 | -15 | mg | | マグネシウム | 74 | 850 | -776 | mg | | リン | 180 | 2000 | -1820 | mg | | 鉄 | 1.3 | 7.6 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 5.9 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.48 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.99 | 15 | -14.01 | mg | | ヨウ素 | 4 | 3 | 1 | μg | | セレン | 27 | 5 | 22 | μg | | クロム | 4 | 5 | -1 | μg | | モリブデン | 28 | 65 | -37 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 10 | -9.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 1.2 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 3.12 | -2.9 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 35 | -32.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 38 | -33.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 3.27 | -3.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 180 | -158 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 4.43 | -3.18 | mg | | ビオチン | 6.3 | 38 | -31.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |