そば そば 半生そば と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
そば そば 半生そばと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 半生そば | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 23 | 14.3 | 8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 65.7 | -57 | g | | たんぱく質 | 10.5 | 77.4 | -66.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3 | -3 | g | | コレステロール | 0 | 290 | -290 | mg | | 脂質 | 3.8 | 3.4 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.9 | 0.2 | 64.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59 | 0.2 | 58.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.5 | 14.1 | 42.4 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 0.2 | 61.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.9 | -2 | g | | ナトリウム | 3 | 300 | -297 | mg | | カリウム | 190 | 840 | -650 | mg | | カルシウム | 20 | 51 | -31 | mg | | マグネシウム | 74 | 81 | -7 | mg | | リン | 180 | 620 | -440 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.24 | 0 | mg | | マンガン | 0.99 | 0.05 | 0.94 | mg | | ヨウ素 | 4 | 31 | -27 | μg | | セレン | 27 | 120 | -93 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 28 | 1 | 27 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 0 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.04 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.52 | -0.42 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 12 | -9.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 27 | -22.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.46 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 22 | 27 | -5 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 1.95 | -0.7 | mg | | ビオチン | 6.3 | 33 | -26.7 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |