そば そば 半生そば と魚類 きす 天ぷらの栄養素を比較
そば そば 半生そばと魚類 きす 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 半生そば | 魚類 きす 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 23 | 57.5 | -34.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 16 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 10.5 | 18.4 | -7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14 | -14 | g | | コレステロール | 0 | 81 | -81 | mg | | 脂質 | 3.8 | 15.2 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.9 | 8.4 | 56.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59 | 7.7 | 51.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.5 | 10.7 | 45.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 0.7 | 6.2 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 7.8 | 54 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | g | | ナトリウム | 3 | 110 | -107 | mg | | カリウム | 190 | 330 | -140 | mg | | カルシウム | 20 | 90 | -70 | mg | | マグネシウム | 74 | 31 | 43 | mg | | リン | 180 | 210 | -30 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.03 | 0.21 | mg | | マンガン | 0.99 | 0.08 | 0.91 | mg | | ヨウ素 | 4 | 22 | -18 | μg | | セレン | 27 | 33 | -6 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 28 | | 28 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.2 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 6.4 | -4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.09 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 2.4 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 5.9 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.15 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 22 | 9 | 13 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.3 | 0.95 | mg | | ビオチン | 6.3 | 2.2 | 4.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 頭部、内臓、骨、ひれ等を除いたもの
廃棄部位： 尾
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |