そば そば 半生そば と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの栄養素を比較
そば そば 半生そばと魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 半生そば | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 差 | 単位 | | 水分 | 23 | 14.9 | 8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 54.7 | -46 | g | | たんぱく質 | 10.5 | 66.6 | -56.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.8 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 720 | -720 | mg | | 脂質 | 3.8 | 5.7 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.9 | 0.3 | 64.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59 | 0.3 | 58.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.5 | 15.2 | 41.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 0.3 | 61.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 12.5 | -11.6 | g | | ナトリウム | 3 | 710 | -707 | mg | | カリウム | 190 | 1600 | -1410 | mg | | カルシウム | 20 | 2500 | -2480 | mg | | マグネシウム | 74 | 190 | -116 | mg | | リン | 180 | 2300 | -2120 | mg | | 鉄 | 1.3 | 3 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 7.9 | -6.7 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.39 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.99 | 0.79 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 27 | | 27 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 28 | | 28 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 30 | -30 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 0 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.1 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 17 | -14.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 29 | -24.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.37 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 65 | -65 | μg | | 葉酸 | 22 | 230 | -208 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 3.74 | -2.49 | mg | | ビオチン | 6.3 | | 6.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |