そば そば 半生そば と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
そば そば 半生そばと魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば 半生そば | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 23 | 40.1 | -17.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 38 | -29.3 | g | | たんぱく質 | 10.5 | 45 | -34.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.6 | -3.6 | g | | コレステロール | 0 | 220 | -220 | mg | | 脂質 | 3.8 | 5.1 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.9 | 0.3 | 64.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59 | 0.3 | 58.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.5 | 8.8 | 47.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 0.3 | 61.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 9.5 | -8.6 | g | | ナトリウム | 3 | 2300 | -2297 | mg | | カリウム | 190 | 820 | -630 | mg | | カルシウム | 20 | 570 | -550 | mg | | マグネシウム | 74 | 110 | -36 | mg | | リン | 180 | 910 | -730 | mg | | 鉄 | 1.3 | 4.5 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.7 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.23 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.99 | 0.12 | 0.87 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 27 | | 27 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 28 | | 28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 0 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.25 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.43 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 16 | -13.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 25 | -20.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.69 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 22 | 44 | -22 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.92 | 0.33 | mg | | ビオチン | 6.3 | | 6.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |