小麦 ［即席麺類］ 和風スタイル即席カップめん 油揚げ 調理後のめん （スープを残したもの） と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきの栄養素を比較
小麦 ［即席麺類］ 和風スタイル即席カップめん 油揚げ 調理後のめん （スープを残したもの）と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［即席麺類］ 和風スタイル即席カップめん 油揚げ 調理後のめん （スープを残したもの） | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | 差 | 単位 | | 水分 | 64.4 | 63.5 | 0.90000000000001 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 15.2 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 15.3 | -12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7 | 16.8 | -9.8 | g | | コレステロール | 2 | Tr | 2 | mg | | 脂質 | 7.2 | 17.8 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.3 | 2.2 | 21.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.2 | 2 | 19.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.6 | 1.3 | 21.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 1.4 | 1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 24.4 | 1.6 | 22.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | g | | ナトリウム | 420 | 190 | 230 | mg | | カリウム | 26 | 80 | -54 | mg | | カルシウム | 78 | 270 | -192 | mg | | マグネシウム | 6 | 98 | -92 | mg | | リン | 48 | 200 | -152 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.6 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.22 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.13 | 1.3 | -1.17 | mg | | ヨウ素 | 77 | 32 | 45 | μg | | セレン | 4 | 4 | 0 | μg | | クロム | 2 | 8 | -6 | μg | | モリブデン | 3 | 60 | -57 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 8.1 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.3 | 2.5 | -1.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 43 | -42 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 4 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 21 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | ビオチン | 0.4 | 7.6 | -7.2 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | g | | 備考 | 添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |