小麦 ［即席麺類］ 和風スタイル即席カップめん 油揚げ 調理後のめん （スープを残したもの） と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の栄養素を比較
小麦 ［即席麺類］ 和風スタイル即席カップめん 油揚げ 調理後のめん （スープを残したもの）と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［即席麺類］ 和風スタイル即席カップめん 油揚げ 調理後のめん （スープを残したもの） | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.4 | 36 | 28.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 13.5 | -11.1 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 14.1 | -11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7 | 8.9 | -1.9 | g | | コレステロール | 2 | (Tr) | 2 | mg | | 脂質 | 7.2 | 9.4 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.3 | 31.5 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.2 | 30 | -8.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.6 | 31.8 | -9.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 6.3 | -3.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 24.4 | 37 | -12.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.5 | -2.3 | g | | ナトリウム | 420 | 620 | -200 | mg | | カリウム | 26 | 330 | -304 | mg | | カルシウム | 78 | 80 | -2 | mg | | マグネシウム | 6 | 60 | -54 | mg | | リン | 48 | 200 | -152 | mg | | 鉄 | 0.2 | 4.2 | -4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.39 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.13 | | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 77 | | 77 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.4 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 6.3 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.3 | 4.2 | -2.9 | mg | | ビタミンK | 1 | 10 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 3.8 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 48 | -45 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.28 | -0.21 | mg | | ビオチン | 0.4 | | 0.4 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 1.6 | -0.5 | g | | 備考 | 添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 煮豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |