小麦 ［即席麺類］ 和風スタイル即席カップめん 油揚げ 調理後のめん （スープを残したもの） と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
小麦 ［即席麺類］ 和風スタイル即席カップめん 油揚げ 調理後のめん （スープを残したもの）と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［即席麺類］ 和風スタイル即席カップめん 油揚げ 調理後のめん （スープを残したもの） | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.4 | 4 | 60.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 34.3 | -31.9 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 36.7 | -34 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7 | 24.7 | -17.7 | g | | コレステロール | 2 | (Tr) | 2 | mg | | 脂質 | 7.2 | 25.7 | -18.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.3 | 7.1 | 16.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.2 | 6.8 | 14.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.6 | 13.9 | 8.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 18.1 | -15.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 24.4 | 28.5 | -4.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.1 | -3.9 | g | | ナトリウム | 420 | 1 | 419 | mg | | カリウム | 26 | 2000 | -1974 | mg | | カルシウム | 78 | 190 | -112 | mg | | マグネシウム | 6 | 260 | -254 | mg | | リン | 48 | 660 | -612 | mg | | 鉄 | 0.2 | 8 | -7.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 4.1 | -4 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.12 | -1.1 | mg | | マンガン | 0.13 | 2.75 | -2.62 | mg | | ヨウ素 | 77 | Tr | 77 | μg | | セレン | 4 | 5 | -1 | μg | | クロム | 2 | 12 | -10 | μg | | モリブデン | 3 | 380 | -377 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 11 | -8.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1.3 | 8.6 | -7.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 27 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 11 | -10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.52 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 220 | -217 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 1.01 | -0.94 | mg | | ビオチン | 0.4 | 31 | -30.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | 添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |